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2018

Spätburgunder »Kaliber 12«

Spätburgunder »Kaliber 12« 

2018 markiert einen Wendepunkt im Schaffen der Simone Adams. Ab jetzt ticken die Uhren hier anders. Die Umstellung der Bodenbearbeitung auf biologische Bewirtschaftung bedingt bereits im zweiten Jahr erstaunlichen Wandel. Der Wein, auf knapp 15% ganzen, nicht abgebeerten Trauben vergoren und mazeriert, zeigt viel mehr Substanz als der Vorgänger. Eine offensichtliche Zeitenwende, die im Jahrgang 2019 noch dramatischer zutage tritt - freuen Sie sich drauf! Dazu trägt auch der neuerdings praktizierte sanfte Rebschnitt bei, die ökologische Bearbeitung des Bodens sorgt fühl- und schmeckbar für mehr Balance und Dichte durch niedrigeren Ertrag, und Simone Adams wickelt die Triebe inzwischen, sie schneidet sie nicht mehr, und sie dünnt sie auch nicht mehr aus, um den Ertrag zu reduzieren - und stellt fest, daß die Reben eine Balance anstreben, die sie in den kommenden Jahren wohl von selber finden werden.

Vielleicht präsentiert sich der Wein deshalb so saftig in seiner leicht morbide wirkenden Gerbstoffpräsenz. Noch fehlt diesem Kaliber die Länge am Gaumen im Vergleich zu den anderen, großen Pinots von Simone, doch macht er sich mundfüllend saftig ans Werk, gleitet frisch und trinkfröhlich über die Zunge und wird sich in den kommenden Monaten, das deutet er schon heute an, weiter positiv entwickeln. Immerhin reagiert keine andere Rebsorte so sensibel auf Flaschenreife wie Spätburgunder alias Pinot Noir.

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Spätburgunder »Kaliber 12« 

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je Flasche à 0.75l / 17,33 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Deutschland - Rheinhessen
Pinot Noir
Adams Wein
6er Karton
Art-Nr. DRH18911
Inhalt 0.75l
seit 2016
Sofort versandfertig
Lieferfrist: 1-2 Tage
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
Produktbeschreibung

2018 markiert einen Wendepunkt im Schaffen der Simone Adams. Ab jetzt ticken die Uhren hier anders. Die Umstellung der Bodenbearbeitung auf biologische Bewirtschaftung bedingt bereits im zweiten Jahr erstaunlichen Wandel. Der Wein, auf knapp 15% ganzen, nicht abgebeerten Trauben vergoren und mazeriert, zeigt viel mehr Substanz als der Vorgänger. Eine offensichtliche Zeitenwende, die im Jahrgang 2019 noch dramatischer zutage tritt - freuen Sie sich drauf! Dazu trägt auch der neuerdings praktizierte sanfte Rebschnitt bei, die ökologische Bearbeitung des Bodens sorgt fühl- und schmeckbar für mehr Balance und Dichte durch niedrigeren Ertrag, und Simone Adams wickelt die Triebe inzwischen, sie schneidet sie nicht mehr, und sie dünnt sie auch nicht mehr aus, um den Ertrag zu reduzieren - und stellt fest, daß die Reben eine Balance anstreben, die sie in den kommenden Jahren wohl von selber finden werden.

Vielleicht präsentiert sich der Wein deshalb so saftig in seiner leicht morbide wirkenden Gerbstoffpräsenz. Noch fehlt diesem Kaliber die Länge am Gaumen im Vergleich zu den anderen, großen Pinots von Simone, doch macht er sich mundfüllend saftig ans Werk, gleitet frisch und trinkfröhlich über die Zunge und wird sich in den kommenden Monaten, das deutet er schon heute an, weiter positiv entwickeln. Immerhin reagiert keine andere Rebsorte so sensibel auf Flaschenreife wie Spätburgunder alias Pinot Noir.

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Deklarationen
Alkohol: 13 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0 g/l
Bewirtschaftung: Konventionell
Ausbau: Trad. Holzfass
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 10 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,55

2018 markiert einen Wendepunkt im Schaffen der Simone Adams. Ab jetzt ticken die Uhren hier anders. Die Umstellung der Bodenbearbeitung auf biologische Bewirtschaftung bedingt bereits im zweiten Jahr erstaunlichen Wandel. Der Wein, auf knapp 15% ganzen, nicht abgebeerten Trauben vergoren und mazeriert, zeigt viel mehr Substanz als der Vorgänger. Eine offensichtliche Zeitenwende, die im Jahrgang 2019 noch dramatischer zutage tritt - freuen Sie sich drauf! Dazu trägt auch der neuerdings praktizierte sanfte Rebschnitt bei, die ökologische Bearbeitung des Bodens sorgt fühl- und schmeckbar für mehr Balance und Dichte durch niedrigeren Ertrag, und Simone Adams wickelt die Triebe inzwischen, sie schneidet sie nicht mehr, und sie dünnt sie auch nicht mehr aus, um den Ertrag zu reduzieren - und stellt fest, daß die Reben eine Balance anstreben, die sie in den kommenden Jahren wohl von selber finden werden.

Vielleicht präsentiert sich der Wein deshalb so saftig in seiner leicht morbide wirkenden Gerbstoffpräsenz. Noch fehlt diesem Kaliber die Länge am Gaumen im Vergleich zu den anderen, großen Pinots von Simone, doch macht er sich mundfüllend saftig ans Werk, gleitet frisch und trinkfröhlich über die Zunge und wird sich in den kommenden Monaten, das deutet er schon heute an, weiter positiv entwickeln. Immerhin reagiert keine andere Rebsorte so sensibel auf Flaschenreife wie Spätburgunder alias Pinot Noir.

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Alkohol: 13 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0 g/l
Bewirtschaftung: Konventionell
Ausbau: Trad. Holzfass
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 10 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,55