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Besonders. Unsere Sonderformate.

Besonders. Unsere Sonderformate.

Aus den sogenannten »Großformaten«, Flaschen, die größer sind als die Standardflasche mit 0.75l, schmeckt Wein nach ein paar Jahren der Reife besser. Erst dann nämlich macht sich physikalisch der Vorteil des größeren Volumens geschmacklich bemerkbar.

Jahrelang wollte sie keiner haben, nun sind sie plötzlich wieder angesagt: Sonderformate. Kleine Flaschen für Singles oder zu Zweit als Essensbegleiter sind dabei die große Ausnahme geworden, sie mit den neuen Etikettier-Maschinen zu befüllen, ist aufwendig und teuer. Sie lohnen sich nur noch in großer Auflage, und das macht außer in Bordeaux kaum noch jemand. Große Flaschen aber für die Gesellschaft, für´s besondere Trinkvergnügen oder die fröhliche Runde erfreuen sich regen Zuspruchs und werden von den meisten Winzern auf Anfrage gerne gefüllt. Macht auch Sinn . . . 

Warum Sonderformate? Wein enthält gelösten Sauerstoff, der im Großformat viel langsamer zur Entwicklung und Reifung des Weines beiträgt. Das hängt maßgeblich von den Lagerbedingungen ab, denn es handelt sich bei der Reifung von Wein im wesentlichen um Diffusionsvorgänge, die zeit- bzw. temperaturgesteuert ablaufen. Deshalb macht das Dekantieren eines Weines nur Sinn, wenn man ihm in der Karaffe mindestens eine halbe Stunde Zeit gibt. Deshalb sind die beliebten Venturi-Düsen und was es sonst noch an angeblichen Schnelldekantierhilfen gibt, sinnfrei. Sie suggerieren einen Wandel im Wein, den es physikalisch nicht gibt.

Halbe Flaschen machen kaum noch Sinn, es sei denn für Süßwein. Sonderformate ab der 1.5l-Magnumflasche und größer aber schmecken nach ein paar Jahren Lagerzeit signifikant tiefer, dichter und wirken weniger entwickelt. Bei Rotweinen kann man z. B. viel intensivere, feinere Gerbstoffstruktur erleben, die sich von der halben Flaschen oder der Normalgröße spürbar unterscheidet.  Für die Entwicklung eines Weines ist also weniger der Jahrgang entscheidend, als Flaschengröße und Lagerbedingungen. Auch kleinere oder 'normale' Jahrgänge entwickeln sich in Großformaten manchmal zu erstaunlichen Weinpersönlichkeiten heran, die weit besser schmecken, als man es erwartet und auf jeden Fall besser als die Normalflaschen. Und wenn Sie Wein für Kinder, Enkel und Urenkel einlagern wollen, empfehlen sich Großformate natürlich als ideal. Wir beraten Sie gerne.

>> Unsere verfügbaren Sonderformate im Überblick.
Beachten Sie die Flaschengrösse, die jeweils klein unter dem Preis zu finden ist.
Wir haben weitere gesuchte Großflaschen auf Lager, fragen Sie uns bei Interesse.<<
Sonderformat
Portwein »Finest Reserve«
Quinta de la Rosa
9,90 €
0.375l 
Sonderformat
Orange Muscat »Essensia«
Andrew Quady
12,00 €
0.375l 
Sonderformat
Champagne »Grande Reserve« Brut 1er Cru
Champagne Veuve-Fourny
19,80 €
0.375l 
1986
Sonderformat
Don P.X. Gran Reserva »Convencional«
Toro Albalá
24,80 €
0.375l 
Sonderformat
Champagne »Rosé« Brut 1er Cru
Champagne Veuve-Fourny
25,90 €
0.375l 
2012
Sonderformat
Douro tinto »La Rosa«
Quinta de la Rosa
27,50 €
1.5l 
2011
Sonderformat
Blaufränkisch »Moric« Burgenland
Moric
29,00 €
1.5l 
2011
Sonderformat
Domaine de l´Alliance, Sauternes
Domaine de L´Alliance
34,00 €
0.5l 
2014
Sonderformat
Riesling »Gimmeldingen« Halbstück K&U
Christmann
31,00 €
1.5l 
2009
Sonderformat
Schilfwein »Zweigelt«
Angerhof-Tschida
33,00 €
0.375l 
2011
Sonderformat
Schilfwein »Zweigelt«
Angerhof-Tschida
33,00 €
0.375l 
2008
Sonderformat
Trockenbeerenauslese »Sämling«
Angerhof-Tschida
33,80 €
0.375l 
2010
Sonderformat
Trockenbeerenauslese »Sämling«
Angerhof-Tschida
33,80 €
0.375l 
2012
Sonderformat
Blaufränkisch »St. Antony«
St. Antony
36,00 €
1,5l-Magnum 
2011
Sonderformat
Blaufränkisch »K&U-Sonderedition«
St. Antony
36,00 €
1,5l-Magnum 
2010
Sonderformat
Domaine de l´Alliance, Sauternes
Domaine de L´Alliance
36,00 €
0.5l 
2013
Sonderformat
Syrah »La Rosine« IGP
Stéphane Ogier
42,00 €
1.5l 
2010
Sonderformat
Teroldego Rotaliano DOC
Foradori
42,00 €
1.5l 
2007
Sonderformat
Grüner Veltliner »Käferberg« 1. Lage
Fred Loimer
42,99 €
1.5l 
44,00 €
1.5l-Magnum 
2014
Sonderformat
Riesling »Forster Pechstein« GG (K&U)
von Winning
90,00 €
1.5l 
2011
Sonderformat
Château Bel-Air La Royère
Château Bel-Air La Royère
48,00 €
1.5l-Magnum 
2011
Sonderformat
Clos Manou
Clos Manou
59,90 €
1.5l 
2012
Sonderformat
»Terra do Zambujeiro« Alentejo Tinto
Quinta do Zambujeiro
56,00 €
1.5l 
2011
Sonderformat
Clos Puy Arnaud
Clos Puy Arnaud
62,00 €
1.5l 
2013
Sonderformat
»TIN« Rosso IGT Anfora
Montesecondo
63,00 €
1.5l 
2012
Sonderformat
Clos Puy Arnaud
Clos Puy Arnaud
68,00 €
1.5l 
2012
Sonderformat
»TIN« Rosso IGT Anfora
Montesecondo
64,00 €
1.5l 
66,00 €
1.5l 
2012
Sonderformat
Blaufränkisch »Reserve«
St. Antony
72,00 €
1.5l-Magnum 
Sonderformat
Champagne Blanc de Blancs »Brut Nature« 1er Cru
Champagne Veuve-Fourny
82,00 €
1.5l-Magnum 
2009
Sonderformat
Uhlen R (Rothlay) 1. Lage
Heymann-Löwenstein
89,00 €
1.5l 
2013
Sonderformat
Riesling »Langenmorgen« GG
Christmann
87,00 €
1.5l 
Sonderformat
Champagne Brut »Première Cuvée«
Champagne Bruno Paillard
99,00 €
1.5l-Magnum 
2013
Sonderformat
Riesling »Idig« GG
Christmann
101,00 €
1.5l 
2014
Sonderformat
Uhlen »R« Rothlay GG
Heymann-Löwenstein
88,00 €
1.5l 
Sonderformat
Champagne Jacquesson »Cuvée N° 736« Extra Brut
Champagne Jacquesson
99,00 €
1.5l 
Sonderformat
Champagne »Longitude« Blanc de Blancs Extra Brut
Champagne Larmandier-Bernier
104,00 €
1.5l-Magnum 
2014
Sonderformat
Riesling »Idig« GG
Christmann
95,00 €
1.5l 
2014
Sonderformat
Chianti Classico »Riecine« DOCG
Riecine
98,00 €
3l 
Sonderformat
Champagne »Terre de Vertus« Brut Nature
Champagne Larmandier-Bernier
119,00 €
1.5l 
Sonderformat
Champagne Jacquesson »Cuvée N° 738« Extra Brut
Champagne Jacquesson
99,00 €
1.5l 
Sonderformat
Champagne Jacquesson »Cuvée N° 739« Extra Brut
Champagne Jacquesson
99,90 €
1.5l 
2010
Sonderformat
Blaufränkisch »Reihburg«
Uwe Schiefer
118,00 €
1.5l 
2011
Sonderformat
Côte Rôtie
Stéphane Ogier
129,00 €
1.5l 
2012
Côte Rôtie
Stéphane Ogier
126,00 €
1.5l 
2014
Sonderformat
Chardonnay »Saint Roch«
Stéphane Tissot
126,00 €
1.5l 
2013
Sonderformat
Pinot Noir »San Andreas Fault«
Hirsch Vineyards
138,00 €
1.5l