Thonade. Eine hinreißend gut schmeckende Creme aus gegartem Thunfisch und frisch gepreßtem Rapsöl. Ihre grandios luftige und saftige Konsistenz verdankt sie Pierre Chaberts Wundermaschine, einer ultramodernen Hochgeschwindigkeitsmühle, die den Thunfisch samt der Zutaten unter Vakuum zu einer festen, aber wunderbar saftigen streichfähigen Creme verarbeitet, die köstlich intensiv duftet und noch köstlicher schmeckt.

Diese Thonade liefert nichts als das reine Aroma des feinen Fleisches des Gelbschwanzthunfisches. Als Aufstrich auf frischem Brot ein Gedicht! Mit gutem Olivenöl ist sie schnell zur Nudelsauce aufgerührt, vielleicht mit ein paar Tomaten, Kapern und Petersilie angereichert und kombiniert? Auf halbierte warme festkochende Kartoffeln gestrichen und mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt ist sie ein so schneller und einfacher wie grandioser Auftakt zu einem Menü. Sie sprudeln nur so, die Küchen-Ideen ...