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Orzo Pasta (mit Gerste)

Orzo Pasta (mit Gerste) 

Orzo. Ein kaum bekanntes, aber besonders reizvolles Nudelformat. Orzo steht für Gerste und genau so sieht diese Nudel auch aus, klein wie ein Gerstenkorn. Das spezielle Nudelformat ist eine »Pasta secca«, also ohne Ei ausschließlich aus Hartweizenmehl mit Gerstenanteil und Wasser verarbeitet. Es wird stets in der Größe eines Reis- oder Gerstenkorns produziert und ist eines dieser wunderbaren regionalen Sonderformate, mit denen Italien reichlich gesegnet ist.

Man verwendet dieses hierzulande kaum bekannte Format vor allem als Einlage für Suppen. Etwas raffinierter verarbeitet man diese reisähnliche Nudel tatsächlich wie ein Risotto und kombiniert es z. B. mit Geschmortem vom Ochsenschwanz. Man kann köstliche Salate damit präparieren, man kann Gemüse damit füllen und zu türkischen Köfte gibt es kaum einen perfekteren Begleiter als diese wohlschmeckende, weich bissige Gersten-Nudel. Orzo-Pasta gart binnen 6-8 Minuten, will aber während des Kochvorgangs ständig bewegt und beobachtet werden, um präzisen Biß zu erzielen und nicht nur matschige Konsistenz. Wenn das gelingt, sorgt sie für Begeisterung. Es lebe die unendliche Vielfalt der Nudelformate.

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Orzo Pasta (mit Gerste) 

Availability: In stock.

3,90 €
je VPE à 500 g-Packung / 7,80 €/Kg
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Italien - Abruzzen
Rustichella d´Abruzzo
Art-Nr. SPEZ527
Inhalt 500 g-Packung
seit 1990
Bio-Kontrollstelle IT-BIO-009
Produktbeschreibung

Orzo. Ein kaum bekanntes, aber besonders reizvolles Nudelformat. Orzo steht für Gerste und genau so sieht diese Nudel auch aus, klein wie ein Gerstenkorn. Das spezielle Nudelformat ist eine »Pasta secca«, also ohne Ei ausschließlich aus Hartweizenmehl mit Gerstenanteil und Wasser verarbeitet. Es wird stets in der Größe eines Reis- oder Gerstenkorns produziert und ist eines dieser wunderbaren regionalen Sonderformate, mit denen Italien reichlich gesegnet ist.

Man verwendet dieses hierzulande kaum bekannte Format vor allem als Einlage für Suppen. Etwas raffinierter verarbeitet man diese reisähnliche Nudel tatsächlich wie ein Risotto und kombiniert es z. B. mit Geschmortem vom Ochsenschwanz. Man kann köstliche Salate damit präparieren, man kann Gemüse damit füllen und zu türkischen Köfte gibt es kaum einen perfekteren Begleiter als diese wohlschmeckende, weich bissige Gersten-Nudel. Orzo-Pasta gart binnen 6-8 Minuten, will aber während des Kochvorgangs ständig bewegt und beobachtet werden, um präzisen Biß zu erzielen und nicht nur matschige Konsistenz. Wenn das gelingt, sorgt sie für Begeisterung. Es lebe die unendliche Vielfalt der Nudelformate.

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Deklarationen

Orzo. Ein kaum bekanntes, aber besonders reizvolles Nudelformat. Orzo steht für Gerste und genau so sieht diese Nudel auch aus, klein wie ein Gerstenkorn. Das spezielle Nudelformat ist eine »Pasta secca«, also ohne Ei ausschließlich aus Hartweizenmehl mit Gerstenanteil und Wasser verarbeitet. Es wird stets in der Größe eines Reis- oder Gerstenkorns produziert und ist eines dieser wunderbaren regionalen Sonderformate, mit denen Italien reichlich gesegnet ist.

Man verwendet dieses hierzulande kaum bekannte Format vor allem als Einlage für Suppen. Etwas raffinierter verarbeitet man diese reisähnliche Nudel tatsächlich wie ein Risotto und kombiniert es z. B. mit Geschmortem vom Ochsenschwanz. Man kann köstliche Salate damit präparieren, man kann Gemüse damit füllen und zu türkischen Köfte gibt es kaum einen perfekteren Begleiter als diese wohlschmeckende, weich bissige Gersten-Nudel. Orzo-Pasta gart binnen 6-8 Minuten, will aber während des Kochvorgangs ständig bewegt und beobachtet werden, um präzisen Biß zu erzielen und nicht nur matschige Konsistenz. Wenn das gelingt, sorgt sie für Begeisterung. Es lebe die unendliche Vielfalt der Nudelformate.

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Allergene

Gluten: Ja

Inhaltsstoffe

Hartweizengrieß, Wasser

Nährwerte

Brennwert pro 100ml: 352kcal/1493kj
Eiweiß: 13,5 g
Fett: 1,5 g
Fettsäure: 13,5 g
Kohlenhydrate: 71 g
Salz: 0,01 g

Erstinverkehrbringer

Gebr. Kössler & Ulbricht GmbH & CO KG
Nordostpark 78
90411 Nürnberg