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Spaghetti »Turanica« (Bio)

Spaghetti »Turanica« (Bio) 

Triticum turanicum ist eine alte traditionelle Hartweizensorte, auch bekannt als Khorasan-Weizen, die man nach ihrem vermuteten historischen Ursprung im heutigen Afghanistan benannt hat. Bei uns ist sie auch als KAMUT bekannt, einer patentierten Marke zweier amerikanischer Farmer.

Massimo Mancini, Getreidebauer in den Marken, baut die alte Sorte zusammen mit einer italienischen Agrarökologieinitiative, die ihm das Saatgut zur Verfügung stellt, biologisch an. Das einzelne Korn ist doppelt so groß wie bei modernen Weizensorten. Es ist farblich ungewohnt dunkel und wird von Massimo Mancini als Halb-Vollkorn verarbeitet. Ergebnis ist eine Weltklasse-Nudel edler Konsistenz und ungewöhnlicher geschmacklicher Intensität. Allerdings muß dazu die Nudel sorgfältig und präzise gekocht werden: Gießen Sie sie ab, wenn sie noch einen kleinen festen Kern in der Mitte hat. Nur dann liefert sie jenen intensiv getreidigen, nussigen Geschmack, der sie zum besonderen Vergnügen macht. Diese Nudel ist zu schade für die übliche Bolognese oder Saucenbegleitung. Wir empfehlen, sie mit einfachsten, aber feinsten Zutaten zu kombinieren. Die hohe Kunst der puren Nudel.

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Spaghetti »Turanica« (Bio) 

Availability: In stock.

7,00 €
je VPE à 500 g / 14,00 €/Kg
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Italien - Marken
Mancini Pastificio Agricolo
Art-Nr. SPEZ566
Inhalt 500 g
seit 2003
Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle IT-Bio-004
Sofort versandfertig
Lieferfrist: 1-2 Tage
Produktbeschreibung

Triticum turanicum ist eine alte traditionelle Hartweizensorte, auch bekannt als Khorasan-Weizen, die man nach ihrem vermuteten historischen Ursprung im heutigen Afghanistan benannt hat. Bei uns ist sie auch als KAMUT bekannt, einer patentierten Marke zweier amerikanischer Farmer.

Massimo Mancini, Getreidebauer in den Marken, baut die alte Sorte zusammen mit einer italienischen Agrarökologieinitiative, die ihm das Saatgut zur Verfügung stellt, biologisch an. Das einzelne Korn ist doppelt so groß wie bei modernen Weizensorten. Es ist farblich ungewohnt dunkel und wird von Massimo Mancini als Halb-Vollkorn verarbeitet. Ergebnis ist eine Weltklasse-Nudel edler Konsistenz und ungewöhnlicher geschmacklicher Intensität. Allerdings muß dazu die Nudel sorgfältig und präzise gekocht werden: Gießen Sie sie ab, wenn sie noch einen kleinen festen Kern in der Mitte hat. Nur dann liefert sie jenen intensiv getreidigen, nussigen Geschmack, der sie zum besonderen Vergnügen macht. Diese Nudel ist zu schade für die übliche Bolognese oder Saucenbegleitung. Wir empfehlen, sie mit einfachsten, aber feinsten Zutaten zu kombinieren. Die hohe Kunst der puren Nudel.

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Deklarationen
Betriebsgröße: 120 Hektar

Triticum turanicum ist eine alte traditionelle Hartweizensorte, auch bekannt als Khorasan-Weizen, die man nach ihrem vermuteten historischen Ursprung im heutigen Afghanistan benannt hat. Bei uns ist sie auch als KAMUT bekannt, einer patentierten Marke zweier amerikanischer Farmer.

Massimo Mancini, Getreidebauer in den Marken, baut die alte Sorte zusammen mit einer italienischen Agrarökologieinitiative, die ihm das Saatgut zur Verfügung stellt, biologisch an. Das einzelne Korn ist doppelt so groß wie bei modernen Weizensorten. Es ist farblich ungewohnt dunkel und wird von Massimo Mancini als Halb-Vollkorn verarbeitet. Ergebnis ist eine Weltklasse-Nudel edler Konsistenz und ungewöhnlicher geschmacklicher Intensität. Allerdings muß dazu die Nudel sorgfältig und präzise gekocht werden: Gießen Sie sie ab, wenn sie noch einen kleinen festen Kern in der Mitte hat. Nur dann liefert sie jenen intensiv getreidigen, nussigen Geschmack, der sie zum besonderen Vergnügen macht. Diese Nudel ist zu schade für die übliche Bolognese oder Saucenbegleitung. Wir empfehlen, sie mit einfachsten, aber feinsten Zutaten zu kombinieren. Die hohe Kunst der puren Nudel.

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Betriebsgröße: 120 Hektar

Allergene

Gluten: Ja

Inhaltsstoffe

Kamut-Hartweizengrieß* aus Eigenanbau, Wasser | *aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte

Brennwert pro 100ml: 363kcal/1540kj
Eiweiß: 11 g
Fett: 1,7 g
Fettsäure: 11 g
Kohlenhydrate: 73 g
Salz: <0,1 g
Zucker: 2,6 g

Erstinverkehrbringer

Viani Importe GmbH
Robert-Bosch-Breite 17
37079 Göttingen