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2019

»Sophie« Chardonnay V. S. DOC

»Sophie« Chardonnay V. S. DOC  

"Sophie". Die Gräfin Sophie gewidmete Cuvée besteht wesentlich aus Chardonnay, der Königin der Rebsorten. Doch das merkwürdige Kürzel V. S. deutet an, daß es nicht nur Chardonnay ist, der dem Wein Charakter verleiht. Tatsächlich sorgen 7% Viognier und 5% Sauvignon Blanc für den exotisch duftenden Hauch des Besonderen. Ein Teil des Chardonnays und der Sauvignon kommen aus der Lage Lieben Aich über Terlan, der andere Teil des Chardonnays sowie der Viognier stehen hoch über Kaltern in der legendären Lage Mazzon, dem steilsten Weinberg Manincors mit kalkreichem, lehmigem Lössboden.


Seine saftige, mundfüllende Struktur verdankt der Wein dem ausgezeichneten Jahrgang, der nur 45 hl/ha Ertrag brachte. Nach der Lese ließ Helmuth Zozin, der erfahrene Verwalter des Weingutes, die entrappten Trauben für mehr Struktur und Aromaausbeute vier Stunden in der Presse auf den Schalen mazerieren und extrahieren, anschließend wurde mit niedrigem Druck für mehr Finesse und weniger Phenole abgepreßt und der Most in Holzfässern verschiedener Größe mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Seine geschmeidige Fülle, die sich fast schon viskos wirkend physisch spürbar im Mundraum verteilt, erhielt der Wein durch neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe im Holzfaß.


Das Ergebnis ist ein eindrucksvoll dimensionierter Weißwein von internationalem Niveau, aber regionaler Ausstrahlung. Des Grafen Mut zur Konzeption international inspirierter Cuvées wird mit typisch Südtiroler Reife und Aromaintensität belohnt. Leuchtendes Gelb steht im Glas. Gelb ist auch das breite Spektrum des komplexen Buketts, in dem sich Akazien- und Lindenblüten-Düfte ebenso finden, wie Anklänge an Orangenschalen und reife Aprikosen. Auf der Zunge bahnt sich opulent mineralische Struktur in dichtem Schmelz und bestechender Persistenz den Weg an den Gaumen. Ein charaktervoller, sehr eigen schmeckender Südtiroler Weißwein, den zwar der Chardonnay dominiert, dem V. und S. aber duftige Eigenart verleihen. Ein komplexer Weißwein, den man zu anspruchsvollen Gerichten und gutem Käse genießt, der aber auch meditative Gedanken über die schöne Dinge des Lebens zu fördern versteht. Bitte dekantieren und in großen Gläsern nicht zu kalt servieren.

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»Sophie« Chardonnay V. S. DOC  

Availability: In stock.

31,50 €
je Flasche à 0.75l / 42,00 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Italien - Südtirol
Cuvée weiß
Tenuta Manincor
6er Karton
Art-Nr. IAW19103
Inhalt 0.75l
seit 2000
Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle IT-BIO-013
Sofort versandfertig
Lieferfrist: 1-2 Tage
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
Produktbeschreibung

"Sophie". Die Gräfin Sophie gewidmete Cuvée besteht wesentlich aus Chardonnay, der Königin der Rebsorten. Doch das merkwürdige Kürzel V. S. deutet an, daß es nicht nur Chardonnay ist, der dem Wein Charakter verleiht. Tatsächlich sorgen 7% Viognier und 5% Sauvignon Blanc für den exotisch duftenden Hauch des Besonderen. Ein Teil des Chardonnays und der Sauvignon kommen aus der Lage Lieben Aich über Terlan, der andere Teil des Chardonnays sowie der Viognier stehen hoch über Kaltern in der legendären Lage Mazzon, dem steilsten Weinberg Manincors mit kalkreichem, lehmigem Lössboden.


Seine saftige, mundfüllende Struktur verdankt der Wein dem ausgezeichneten Jahrgang, der nur 45 hl/ha Ertrag brachte. Nach der Lese ließ Helmuth Zozin, der erfahrene Verwalter des Weingutes, die entrappten Trauben für mehr Struktur und Aromaausbeute vier Stunden in der Presse auf den Schalen mazerieren und extrahieren, anschließend wurde mit niedrigem Druck für mehr Finesse und weniger Phenole abgepreßt und der Most in Holzfässern verschiedener Größe mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Seine geschmeidige Fülle, die sich fast schon viskos wirkend physisch spürbar im Mundraum verteilt, erhielt der Wein durch neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe im Holzfaß.


Das Ergebnis ist ein eindrucksvoll dimensionierter Weißwein von internationalem Niveau, aber regionaler Ausstrahlung. Des Grafen Mut zur Konzeption international inspirierter Cuvées wird mit typisch Südtiroler Reife und Aromaintensität belohnt. Leuchtendes Gelb steht im Glas. Gelb ist auch das breite Spektrum des komplexen Buketts, in dem sich Akazien- und Lindenblüten-Düfte ebenso finden, wie Anklänge an Orangenschalen und reife Aprikosen. Auf der Zunge bahnt sich opulent mineralische Struktur in dichtem Schmelz und bestechender Persistenz den Weg an den Gaumen. Ein charaktervoller, sehr eigen schmeckender Südtiroler Weißwein, den zwar der Chardonnay dominiert, dem V. und S. aber duftige Eigenart verleihen. Ein komplexer Weißwein, den man zu anspruchsvollen Gerichten und gutem Käse genießt, der aber auch meditative Gedanken über die schöne Dinge des Lebens zu fördern versteht. Bitte dekantieren und in großen Gläsern nicht zu kalt servieren.

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Deklarationen
Alkohol: 13,5 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: < 2 g/l
Ausbau: Holzfass > 300 l
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 50 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
Manuvin®: Nein
Wissenswert: Respekt® & ABCERT zertiifziert

"Sophie". Die Gräfin Sophie gewidmete Cuvée besteht wesentlich aus Chardonnay, der Königin der Rebsorten. Doch das merkwürdige Kürzel V. S. deutet an, daß es nicht nur Chardonnay ist, der dem Wein Charakter verleiht. Tatsächlich sorgen 7% Viognier und 5% Sauvignon Blanc für den exotisch duftenden Hauch des Besonderen. Ein Teil des Chardonnays und der Sauvignon kommen aus der Lage Lieben Aich über Terlan, der andere Teil des Chardonnays sowie der Viognier stehen hoch über Kaltern in der legendären Lage Mazzon, dem steilsten Weinberg Manincors mit kalkreichem, lehmigem Lössboden.


Seine saftige, mundfüllende Struktur verdankt der Wein dem ausgezeichneten Jahrgang, der nur 45 hl/ha Ertrag brachte. Nach der Lese ließ Helmuth Zozin, der erfahrene Verwalter des Weingutes, die entrappten Trauben für mehr Struktur und Aromaausbeute vier Stunden in der Presse auf den Schalen mazerieren und extrahieren, anschließend wurde mit niedrigem Druck für mehr Finesse und weniger Phenole abgepreßt und der Most in Holzfässern verschiedener Größe mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Seine geschmeidige Fülle, die sich fast schon viskos wirkend physisch spürbar im Mundraum verteilt, erhielt der Wein durch neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe im Holzfaß.


Das Ergebnis ist ein eindrucksvoll dimensionierter Weißwein von internationalem Niveau, aber regionaler Ausstrahlung. Des Grafen Mut zur Konzeption international inspirierter Cuvées wird mit typisch Südtiroler Reife und Aromaintensität belohnt. Leuchtendes Gelb steht im Glas. Gelb ist auch das breite Spektrum des komplexen Buketts, in dem sich Akazien- und Lindenblüten-Düfte ebenso finden, wie Anklänge an Orangenschalen und reife Aprikosen. Auf der Zunge bahnt sich opulent mineralische Struktur in dichtem Schmelz und bestechender Persistenz den Weg an den Gaumen. Ein charaktervoller, sehr eigen schmeckender Südtiroler Weißwein, den zwar der Chardonnay dominiert, dem V. und S. aber duftige Eigenart verleihen. Ein komplexer Weißwein, den man zu anspruchsvollen Gerichten und gutem Käse genießt, der aber auch meditative Gedanken über die schöne Dinge des Lebens zu fördern versteht. Bitte dekantieren und in großen Gläsern nicht zu kalt servieren.

Mehr...
Alkohol: 13,5 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: < 2 g/l
Ausbau: Holzfass > 300 l
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 50 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
Manuvin®: Nein
Wissenswert: Respekt® & ABCERT zertiifziert