K&U Profisuche
Zur Startseite wechseln
www.weinhalle.de
2016

Silvaner »Silex« Reserve

Landbau Kraemer

Vom Röttinger Feuerstein, einer Steillage im fränkischen Taubertal mit kargen Muschelkalkböden, die von weißen Quarzadern, dem Feuerstein (=Silex), durchzogen sind, kommt dieser beeindruckend »neue« Silvaner, der zeigt, was in Franken möglich wäre. 2016 war ein fast perfekter Jahrgang. Dessen kerngesunde Trauben ließ Stephan Kraemer zu rund 30% in großen, oben offenen Wannen auf der eigenen Hefe auf Stiel und Stengel vergären und mazerieren. Nach der Gärung preßte er sie in einer alten Korbpresse ab und verschnitt sie mit der im Holzfaß vergorenen Partie. Den fertigen Wein ließ er dann im fränkischen Eichenfaß eineinhalb Jahre auf der Hefe reifen, um ihn unfiltriert naturtrüb abzufüllen.

Silvaner »Silex« Reserve
Image

30,00 €*

Inhalt: 0.75 l (40,00 €* / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-2 Tage

Menge:
Drucken
Deutschland - Franken
Silvaner
Landbau Kraemer
Art.-Nr.: DFW16213
Inhalt: 0.75l
seit 2012
Image
Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-005

Abbildung ist beispielhaft.

Vom Röttinger Feuerstein, einer Steillage im fränkischen Taubertal mit kargen Muschelkalkböden, die von weißen Quarzadern, dem Feuerstein (=Silex), durchzogen sind, kommt dieser beeindruckend »neue« Silvaner, der zeigt, was in Franken möglich wäre. 2016 war ein fast perfekter Jahrgang. Dessen kerngesunde Trauben ließ Stephan Kraemer zu rund 30% in großen, oben offenen Wannen auf der eigenen Hefe auf Stiel und Stengel vergären und mazerieren. Nach der Gärung preßte er sie in einer alten Korbpresse ab und verschnitt sie mit der im Holzfaß vergorenen Partie. Den fertigen Wein ließ er dann im fränkischen Eichenfaß eineinhalb Jahre auf der Hefe reifen, um ihn unfiltriert naturtrüb abzufüllen.

Haben Sie Fragen?

Unser Weinlexikon kann sie vielleicht beantworten!

Möchten Sie gerne mehr über unsere Deklaration wissen, einfach deren Links anklicken.