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2019

»Silice« Saint-Chinian blanc

»Silice« Saint-Chinian blanc 

Luc Bettonis »Silice« ist Sauvignon Blanc. Aus dem Languedoc. Von eindrucksvoll steinigem Kalkboden. Keine Brennessel im Duft, kein Cassis, keine Kräuter, kein grasiger Unterton. Stattdessen messerscharfes Profil, knochentrockene Struktur, salzige Mineralität. Erinnert eher an hochkarätig tiefgründigen weißen Burgunder als an mediterranen Weißwein. Straffe Säurestruktur unterstützt beeindruckend mineralische Präzision. Ein Weißwein, dem jeder Speck auf der Hüfte abgeht, der strahlend rein wirkt, komplex und vielschichtig, aromatisch umrahmt von dezenten Grüntönen, als Sauvignon Blanc aber unmöglich zu identifizieren ist. Enorm lang am Gaumen, wo er salzig und strahlend frisch in vibrierender Rasse ausklingt.

Ein alter, unbekannter Klon von Sauvignon Blanc. Selbstbewußt und eigenständig steht er im Glas. Verrät nichts über seine Weinbereitung, übersetzt aber die Frische seiner kalkigen Böden und das Alter seiner Reben meisterhaft souverän und völlig entspannt in messerscharfen Charakter voller Dichte und Präzision. Biowinzer Luc Bettoni beweist sein Können in diesem Weißwein, einem der eindrucksvollsten des französischen Südens. Der perfekte Gemüsewein, von grün bis gelb, von Fisch bis Fleisch, von Bärlauch bis Berberitze.

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»Silice« Saint-Chinian blanc 

Availability: In stock.

19,90 €
je Flasche à 0.75l / 26,53 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Frankreich - Languedoc
Sauvignon blanc
Domaine Les Eminades
Zertifiziert Demeter
6er Karton
Art-Nr. FLA19912
Inhalt 0.75l
seit 2004
Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle FR-BIO-001
Sofort versandfertig
Lieferfrist: 1-2 Tage
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
Produktbeschreibung

Luc Bettonis »Silice« ist Sauvignon Blanc. Aus dem Languedoc. Von eindrucksvoll steinigem Kalkboden. Keine Brennessel im Duft, kein Cassis, keine Kräuter, kein grasiger Unterton. Stattdessen messerscharfes Profil, knochentrockene Struktur, salzige Mineralität. Erinnert eher an hochkarätig tiefgründigen weißen Burgunder als an mediterranen Weißwein. Straffe Säurestruktur unterstützt beeindruckend mineralische Präzision. Ein Weißwein, dem jeder Speck auf der Hüfte abgeht, der strahlend rein wirkt, komplex und vielschichtig, aromatisch umrahmt von dezenten Grüntönen, als Sauvignon Blanc aber unmöglich zu identifizieren ist. Enorm lang am Gaumen, wo er salzig und strahlend frisch in vibrierender Rasse ausklingt.

Ein alter, unbekannter Klon von Sauvignon Blanc. Selbstbewußt und eigenständig steht er im Glas. Verrät nichts über seine Weinbereitung, übersetzt aber die Frische seiner kalkigen Böden und das Alter seiner Reben meisterhaft souverän und völlig entspannt in messerscharfen Charakter voller Dichte und Präzision. Biowinzer Luc Bettoni beweist sein Können in diesem Weißwein, einem der eindrucksvollsten des französischen Südens. Der perfekte Gemüsewein, von grün bis gelb, von Fisch bis Fleisch, von Bärlauch bis Berberitze.

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Deklarationen
Alkohol: 12,5 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,6 g/l
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Ausbau: Holzfass > 300 l
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 13 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,16
Wissenswert: Ecocert® | Demeter® | Minimal geschwefelt

Luc Bettonis »Silice« ist Sauvignon Blanc. Aus dem Languedoc. Von eindrucksvoll steinigem Kalkboden. Keine Brennessel im Duft, kein Cassis, keine Kräuter, kein grasiger Unterton. Stattdessen messerscharfes Profil, knochentrockene Struktur, salzige Mineralität. Erinnert eher an hochkarätig tiefgründigen weißen Burgunder als an mediterranen Weißwein. Straffe Säurestruktur unterstützt beeindruckend mineralische Präzision. Ein Weißwein, dem jeder Speck auf der Hüfte abgeht, der strahlend rein wirkt, komplex und vielschichtig, aromatisch umrahmt von dezenten Grüntönen, als Sauvignon Blanc aber unmöglich zu identifizieren ist. Enorm lang am Gaumen, wo er salzig und strahlend frisch in vibrierender Rasse ausklingt.

Ein alter, unbekannter Klon von Sauvignon Blanc. Selbstbewußt und eigenständig steht er im Glas. Verrät nichts über seine Weinbereitung, übersetzt aber die Frische seiner kalkigen Böden und das Alter seiner Reben meisterhaft souverän und völlig entspannt in messerscharfen Charakter voller Dichte und Präzision. Biowinzer Luc Bettoni beweist sein Können in diesem Weißwein, einem der eindrucksvollsten des französischen Südens. Der perfekte Gemüsewein, von grün bis gelb, von Fisch bis Fleisch, von Bärlauch bis Berberitze.

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Alkohol: 12,5 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,6 g/l
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Ausbau: Holzfass > 300 l
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 13 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,16
Wissenswert: Ecocert® | Demeter® | Minimal geschwefelt