Seminar N°3 | Alles über Weißwein | So spannend wie heute war er noch nie!

Mittwoch 29. November 2023 | 19:00 - 21:30 Uhr

K&U-Weinhalle | Nordostpark 78 | 90411 Nürnberg

Limitierte Teilnehmerzahl.

Weißwein - spannende Vielfalt statt gewohnte Einfalt

Dafür steht Weißwein heute! Dabei wird gerade er von vielen Weintrinkern noch immer nicht wirklich ernstgenommen. Tatsächlich ist Weißwein spannender als Rotwein, präsentiert er sich heute doch in einer qualitativen wie stilistischen Bandbreite, die ihn originell macht, charaktervoll, bunt und unglaublich attraktiv. Weißwein ist zum besonderen Abenteuer für die Sinne geworden.

Doch für viele muß Weißwein noch immer vor allem »fruchtig« sein, muß bekannte, gewohnte Klischees erfüllen. Weil das heute die moderne Kellerwirtschaft nach Rezept billig und schnell absolvieren kann, muß Weißwein, wie wir ihn verstehen, sehr viel mehr können, als nur banal »fruchtig« zu sein.

Also auf geht’s! Stürzen wir uns mit Martin Kössler von K&U in das Abenteuer Weißwein in seiner ganzen Vielfalt. Er führt Sie ein in ein faszinierend neues und anderes Weißwein-Erleben: Durch die Rückbesinnung auf alte Techniken wie die Maischegärung für den Orange-Wein, auf die Vergärung mittels natürlicher, spontaner Umgebungshefen, auf langen Ausbau auf der Hefe und viel Zeit im Keller für Reife und Entwicklung. Durch den Einfluß der Naturweinbewegung hat Weißwein derart an Stil und Charakter gewonnen, in Duft und Geschmack eine Komplexität und Ausstrahlung erreicht, daß wir ihn längst sehr viel spannender und vielfältiger finden als Rotwein, was der internationale Trend zum Weißwein ja auch bestätigt.

Anhand von zehn lehrreich einprägsamen Beispielen erläutern wir seine Wertigkeit, machen seinen »anderen« Mehrwert schmeckbar und beweisen Ihnen, daß ein einziges Seminar auch Ihre Sicht der Dinge in Sachen Weißwein nachhaltig verändern kann.