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2017

Sancerre »Les Romains«

Sancerre »Les Romains« 

Die Brüder Fouassier gehören trotz erstaunlicher 56 Hektar, die sie inzwischen bewirtschaften, zu den engagiertesten Winzern in Sancerre. Sie sind die Bio-Pioniere der Region. Heute bewirtschaften sie ihre Reben sogar kompromisslos biodynamisch und keltern daraus eine Vielzahl von Lagen-Weinen, die sie geschmacklich nachvollziehbar den diversen Lagen und Bodenformationen Sancerres widmen.

Ihr »Les Romains« ist Sancerre, wie er exemplarischer kaum sein kann. Von Kiesböden auf kreidigem Untergrund. Typisch Sancerre. Entsprechend kreidig wirkt der Wein auf der Zunge. Saftiger und breiter als erwartet, fast weich fließend im Mundgefühl. Der große Jahrgang 2016 präsentiert sich heute perfekt trinkreif in dichter, fleischiger Struktur mit dezent adstringierendem Finale. Großer entspannter, fast schon beruhigend wirkender Sauvignon Blanc aus einer Dichtpflanzung mit 7500 Reben pro Hektar in einer 3 Hektar großen Parzelle, aus denen Fouassiers maximal 50 hl/ha an Ertrag gewinnen. 20 bis 30 Jahre alte Reben. Sorgfältige Lese von Hand. Vergärung auf den wilden Naturhefen und ein langes Hefelager im großen alten Holzfaß.

Der ideale Begleiter grüner, frischer und dezent bitterer Gemüse und Salate. Läutet den Frühling ein und begleitet dessen Küche wie kaum ein anderer Weißwein auf raffinierte Art und Weise. Verblüfft durch mehr Struktur als Duft, ist intellektuell im Anspruch und entwaffnend ungeschminkt ehrlich und authentisch im Auftritt. Filigrane Komplexität im Bukett, geschmeidig in der Substanz, an den Zungenrändern pikant salzig gewürzt. Eindrucksvoll guter Sancerre, der so gar nicht dem Klischee der Rebsorte folgen will.

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Sancerre »Les Romains« 

Availability: In stock.

21,00 €
je Flasche à 0.75l / 28,00 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Frankreich - Loire
Sauvignon blanc
Domaine Fouassier
6er Karton
Art-Nr. FLW17010
Inhalt 0.75l
seit 2013
Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle FR-BIO-01
Sofort versandfertig
Lieferfrist: 1-2 Tage
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
Produktbeschreibung

Die Brüder Fouassier gehören trotz erstaunlicher 56 Hektar, die sie inzwischen bewirtschaften, zu den engagiertesten Winzern in Sancerre. Sie sind die Bio-Pioniere der Region. Heute bewirtschaften sie ihre Reben sogar kompromisslos biodynamisch und keltern daraus eine Vielzahl von Lagen-Weinen, die sie geschmacklich nachvollziehbar den diversen Lagen und Bodenformationen Sancerres widmen.

Ihr »Les Romains« ist Sancerre, wie er exemplarischer kaum sein kann. Von Kiesböden auf kreidigem Untergrund. Typisch Sancerre. Entsprechend kreidig wirkt der Wein auf der Zunge. Saftiger und breiter als erwartet, fast weich fließend im Mundgefühl. Der große Jahrgang 2016 präsentiert sich heute perfekt trinkreif in dichter, fleischiger Struktur mit dezent adstringierendem Finale. Großer entspannter, fast schon beruhigend wirkender Sauvignon Blanc aus einer Dichtpflanzung mit 7500 Reben pro Hektar in einer 3 Hektar großen Parzelle, aus denen Fouassiers maximal 50 hl/ha an Ertrag gewinnen. 20 bis 30 Jahre alte Reben. Sorgfältige Lese von Hand. Vergärung auf den wilden Naturhefen und ein langes Hefelager im großen alten Holzfaß.

Der ideale Begleiter grüner, frischer und dezent bitterer Gemüse und Salate. Läutet den Frühling ein und begleitet dessen Küche wie kaum ein anderer Weißwein auf raffinierte Art und Weise. Verblüfft durch mehr Struktur als Duft, ist intellektuell im Anspruch und entwaffnend ungeschminkt ehrlich und authentisch im Auftritt. Filigrane Komplexität im Bukett, geschmeidig in der Substanz, an den Zungenrändern pikant salzig gewürzt. Eindrucksvoll guter Sancerre, der so gar nicht dem Klischee der Rebsorte folgen will.

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Deklarationen
Alkohol: 13 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,9 g/l
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Ausbau: Edelstahl | Holz
Bodenart: Kies / Galets roulets
Betriebsgröße: 55 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,2
Kellerbehandlung: Filtration
Wissenswert: Minimal geschwefelt | zertifiziert Biodyvin®

Die Brüder Fouassier gehören trotz erstaunlicher 56 Hektar, die sie inzwischen bewirtschaften, zu den engagiertesten Winzern in Sancerre. Sie sind die Bio-Pioniere der Region. Heute bewirtschaften sie ihre Reben sogar kompromisslos biodynamisch und keltern daraus eine Vielzahl von Lagen-Weinen, die sie geschmacklich nachvollziehbar den diversen Lagen und Bodenformationen Sancerres widmen.

Ihr »Les Romains« ist Sancerre, wie er exemplarischer kaum sein kann. Von Kiesböden auf kreidigem Untergrund. Typisch Sancerre. Entsprechend kreidig wirkt der Wein auf der Zunge. Saftiger und breiter als erwartet, fast weich fließend im Mundgefühl. Der große Jahrgang 2016 präsentiert sich heute perfekt trinkreif in dichter, fleischiger Struktur mit dezent adstringierendem Finale. Großer entspannter, fast schon beruhigend wirkender Sauvignon Blanc aus einer Dichtpflanzung mit 7500 Reben pro Hektar in einer 3 Hektar großen Parzelle, aus denen Fouassiers maximal 50 hl/ha an Ertrag gewinnen. 20 bis 30 Jahre alte Reben. Sorgfältige Lese von Hand. Vergärung auf den wilden Naturhefen und ein langes Hefelager im großen alten Holzfaß.

Der ideale Begleiter grüner, frischer und dezent bitterer Gemüse und Salate. Läutet den Frühling ein und begleitet dessen Küche wie kaum ein anderer Weißwein auf raffinierte Art und Weise. Verblüfft durch mehr Struktur als Duft, ist intellektuell im Anspruch und entwaffnend ungeschminkt ehrlich und authentisch im Auftritt. Filigrane Komplexität im Bukett, geschmeidig in der Substanz, an den Zungenrändern pikant salzig gewürzt. Eindrucksvoll guter Sancerre, der so gar nicht dem Klischee der Rebsorte folgen will.

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Alkohol: 13 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,9 g/l
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Ausbau: Edelstahl | Holz
Bodenart: Kies / Galets roulets
Betriebsgröße: 55 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,2
Kellerbehandlung: Filtration
Wissenswert: Minimal geschwefelt | zertifiziert Biodyvin®