Pinot Noir »Terra Neuma«
Von wegen kalifornische Pinot Noirs wären alle gleich! Die Zeiten der dicken, fetten, weichen, molligen Weine sind auch hier vorbei. Endlich! Eric Sussmans »Terra Neuma«-Pinot Noir erinnert unweigerlich an die Weine von Romanée-Conti. Kraftvoll im Auftritt, aber sinnlich verhalten in der Wirkung. In sich ruhend, aber spektakulär dicht im Mundgefühl, ohne schwer zu sein. Fragil und empfindlich, zugleich aber fest im Griff, druckvoll und rasant frisch. »Terra Neuma« ist Demeter zertifiziert und nur minimal geschwefelt. Duftet reduktiv nach Hefe und Chinaböller, braucht deshalb viel Zeit und Luft. Dann zeigt er, was er kann. Atemberaubend komplex, fordernd charaktervoll, groß
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Abbildung ist beispielhaft.
Von wegen kalifornische Pinot Noirs wären alle gleich! Die Zeiten der dicken, fetten, weichen, molligen Weine sind auch hier vorbei. Endlich! Eric Sussmans »Terra Neuma«-Pinot Noir erinnert unweigerlich an die Weine von Romanée-Conti. Kraftvoll im Auftritt, aber sinnlich verhalten in der Wirkung. In sich ruhend, aber spektakulär dicht im Mundgefühl, ohne schwer zu sein. Fragil und empfindlich, zugleich aber fest im Griff, druckvoll und rasant frisch. »Terra Neuma« ist Demeter zertifiziert und nur minimal geschwefelt. Duftet reduktiv nach Hefe und Chinaböller, braucht deshalb viel Zeit und Luft. Dann zeigt er, was er kann. Atemberaubend komplex, fordernd charaktervoll, groß
- Alkohol: 13.5 Vol %
- Ausbau: Holzfass > 300 l
- Bewirtschaftung: Biodynamisch
- Bodenart: Goldridge soil
- Dekantieren: Ja
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Kellerbehandlung: Keine
- Manuvin®: Ja
- Reifehöhepunkt: - 2021+
- Restzucker: 0,7 g/l
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Trinkreife: sofort
- Vegan produziert: Nein
- Verschlussart: Naturkork
- Wissenswert: Unfiltriert, ungestört, Demeter® zertifiziert.
- pH-Wert: 3,39