Machen Sie mit! Am Sonntag 21. Juli 2019 in München, zu Gast bei Justin Leones »Bottles & Bones Pop-Up-Dinner #3«

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Pölzer Spezialitäten

Endlich erfährt guter Essig die Beachtung, die er verdient. Vor allem in Österreich wird gutem Essig in allen Variationen in den letzten Jahren enorme Beachtung zuteil. Die junge steirische Firma Pölzer Spezialitäten Essigkultur widmet sich z. B. alten Apfelsorten als Basis einer jungen Produktlinie spannend aromatischer Obstessige, die ganz im Geiste der Zeit stehen. Auch wenn heute alles schnell gehen muss, Jaqueline Pölzer läßt ihren Essigen die nötige Ruhe, um ausreifen zu können. Klassische Holzfässer kommen dabei ebenso zum Einsatz wie Edelstahltanks. Ihr Fokus: Kultivierte Säure versüßt das Leben. Ihr Ausgangsprodukt ist Apfelsaft aus regionaltypischen Apfelsorten von Streuobstwiesen in der Region. Nach der  mehr

Apfel-Balsamessig (Bio)
Pölzer Essigspezialitäten
6,90 €
0.25l Flasche
27,60 €/L
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