Domaine Les Yeuses

Äußerlich wirkt sie verschlafen, die bäuerliche Domaine der Brüder Jean-Paul und Michel Dardé in der Bucht von Mèze, gegenüber von Sète am touristischen Bassin de Thau im zentralen Languedoc. Doch die beiden Brüder sind alles andere als verschlafen und haben ihr 70 Hektar großes Weingut zu einer ausgesprochen zuverlässigen Adresse für solide handwerklich hergestellte Landweine gemacht. Über solch hart arbeitende Winzer wie Dardés spricht man kaum. Sie stehen nicht im Rampenlicht. Ihre Weine werden nicht in Hochglanzmagazinen gefeiert. Ihre Keller sind keine Kathedralen des Weines, hier wird gearbeitet, hier herrscht der Zweck, hier sind Trauben landwirtschaftliches Erzeugnis, das zwei Familien ein ganzes Jahr lang ernähren muß. Eine andere unspektakuläre Weinwelt, die es verdient hätte, mehr Anerkennung zu erfahren. Wir bewundern Winzer wie Dardés, die es Jahr für Jahr schaffen, uns mit zuverlässigen Weinen zu beglücken, zu Preisen, die so was von fair sind, daß wir nie verhandeln müssen.     

Trotz der Krise, die immer wieder die südfranzösische Landweinszene heimsucht, haben Dardés in den letzten Jahren kräftig investiert und intensiv an ihrer Weinbereitung gearbeitet. Viele Details wurden verändert, die Erträge reduziert und die Arbeit im Weinberg verbessert. Zwar wird das Traubengut zum größten Teil maschinell gelesen, doch da die Wege kurz sind, weil sich die Parzellen rund um das Weingut verteilen, kommt es gesund und schnell in die Kelter, wo es mit moderner Technik zuverlässig schnell und schonend verarbeitet wird. Die Weinbereitung erfolgt in klimatisierten Edelstahl- oder Betontanks für die Weißweine und nur zum Teil in gebrauchten Holzfässern für die Rotweine. Die Weine besitzen reintönige, intensive und saubere Fruchtausbeute in saftig reifem Geschmack. Die oft vegetalen Aromen und störend rustikalen Gerbstoffe unambitioniert produzierter, preiswerter Weine des Languedoc sucht man hier ebenso vergebens, wie die übertechnische Sterilität so vieler Genossenschafts-Sicherheitsweine.

Der Erfolg gibt den Brüdern Dardé Recht. In den Weinen ihrer Domaine Les Yeuses [gesprochen: Le-‘siös] schlummert spannendes Potential. Es sind vorbildlich preiswerte, handwerklich gut gemachte, saubere Landweine für den täglichen Genuß, wie sie zu diesen Preisen kaum besser zu kriegen sind. Sie beweisen, daß man mit Qualität weiter kommt als mit billig produzierten Ramsch-Weinen. Jedenfalls stehen die Weine der Domaine Les Yeuses qualitativ weit über jedem preisgleichen »Schnäppchen« aus dem SB-Regal um die Ecke und verkaufen sich deshalb ausgezeichnet. Es hat sich herumgesprochen, daß die Weine der Domaine auch verwöhnte Weinfreunde erfreuen, sie werden im Rahmen ihrer Möglichkeiten handwerklich zuverlässig produziert und schmecken entsprechend gut. Es sind Alltagsweine zuverlässiger Qualität aus familiärer Produktion.