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2015

Arbois Chardonnay »Les Bruyères«

Arbois Chardonnay »Les Bruyères« 

Les Bruyeres“. Verwirrend komplexer Chardonnay aus dem französischen Jura. Riecht der nach Wein? Ist das Chardonnay? Frische Hefe, warmer Brotteig, Haselnüsse, Apfelschale, ja selbst frisch eingeschenktes Vollbier meint man hier riechen zu können. Das alles in zupackend straffer, salziger, ungewohnt dichter Packung auf der Zunge, mit enorm langem, fast magerem, nur auf der Zungenoberseite stattfindendem Nachklang in ungeahnter Länge am Gaumen.

Hier scheint purer Kalk am Werk zu sein, in einem Chardonnay, der vor Regionalcharakter nur so strotzt. Herkunft pur. Unverwechselbar, verunsichernd, aus der Bahn werfend, Fragezeichen im Gesicht. So riecht und schmeckt nur einer auf der Welt. Kult-Chardonnay aus dem Jura.

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Arbois Chardonnay »Les Bruyères« 

Availability: In stock.

34,00 €
je Flasche à 0.75l / 45,33 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Frankreich - Jura
Chardonnay
Stéphane Tissot
6er Karton
Art-Nr. FJU15108
Inhalt 0.75l
seit 2002
Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle FR-BIO-01
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
Produktbeschreibung

Les Bruyeres“. Verwirrend komplexer Chardonnay aus dem französischen Jura. Riecht der nach Wein? Ist das Chardonnay? Frische Hefe, warmer Brotteig, Haselnüsse, Apfelschale, ja selbst frisch eingeschenktes Vollbier meint man hier riechen zu können. Das alles in zupackend straffer, salziger, ungewohnt dichter Packung auf der Zunge, mit enorm langem, fast magerem, nur auf der Zungenoberseite stattfindendem Nachklang in ungeahnter Länge am Gaumen.

Hier scheint purer Kalk am Werk zu sein, in einem Chardonnay, der vor Regionalcharakter nur so strotzt. Herkunft pur. Unverwechselbar, verunsichernd, aus der Bahn werfend, Fragezeichen im Gesicht. So riecht und schmeckt nur einer auf der Welt. Kult-Chardonnay aus dem Jura.

Deklarationen
Alkohol: 14 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,9 g/l
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Ausbau: Holzfass > 300 l
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 50 ha Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,1
Wissenswert: Biodyvin®. Minimal geschwefelt.

Les Bruyeres“. Verwirrend komplexer Chardonnay aus dem französischen Jura. Riecht der nach Wein? Ist das Chardonnay? Frische Hefe, warmer Brotteig, Haselnüsse, Apfelschale, ja selbst frisch eingeschenktes Vollbier meint man hier riechen zu können. Das alles in zupackend straffer, salziger, ungewohnt dichter Packung auf der Zunge, mit enorm langem, fast magerem, nur auf der Zungenoberseite stattfindendem Nachklang in ungeahnter Länge am Gaumen.

Hier scheint purer Kalk am Werk zu sein, in einem Chardonnay, der vor Regionalcharakter nur so strotzt. Herkunft pur. Unverwechselbar, verunsichernd, aus der Bahn werfend, Fragezeichen im Gesicht. So riecht und schmeckt nur einer auf der Welt. Kult-Chardonnay aus dem Jura.

Alkohol: 14 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,9 g/l
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Ausbau: Holzfass > 300 l
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 50 ha Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,1
Wissenswert: Biodyvin®. Minimal geschwefelt.