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Gattinara »Valferana« DOCG 
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
2009

Gattinara »Valferana« DOCG

Ein Wein, den es nur in großen Jahrgängen gibt. Reine Nebbiolo, in großen alten Holzfässern über 4 lange Jahre hinweg zur Welt gebracht. Von Hand gelesen, spontan vergoren, viel Zeit auf der Hefe, noch mehr Zeit im traditionellen Holzfass. Großer Wein, der Ruhe braucht. Valferana. Wunderschöne Einzellage auf Terrassen in knapp 400 m Höhe am Fusse der Alpen. Winzige Produktion. Legendäre Qualität. Meditationswein für ruhige Stunden. Einst weltberühmt, heute vergessen. Altmodisch seine Farbe, morbid sein Bukett. Gewaltig komplex sein Charakter, sinnlich sein Geschmack. Morbid seine Gerbstoffe, die ihn über die Zunge tragen. Was für ein toller Wein!

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Italien - Alto Piemonte
rot Nebbiolo
Azienda Vitivinicola Nervi
6er Karton
Art-Nr. IPI09601
Inhalt 0.75l
Deklarationen
Alkohol: 14,5 Vol %
Trinkbar ab: sofort
Optimale Reife: - 2035+
Restzucker: 2 g/l
Anbau: Naturnah
Ausbau: Grosses Holzfass
Boden: Kalkmergel
Dekantieren: Ja
Vergärung: Spontan
Verschlussart: Naturkork
Biogene Amine: Nein
pH-Wert: 3,77
Malolaktik: Ja
ManuVin®: Ja
Schwefel: Enthält Sulfite
Vegan: Nein