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Blaufränkisch »Manila« 
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
2015

Blaufränkisch »Manila«

Featherheavyweight by Martin Nittnaus


 


Manila. Subversion. Und Schönheit dieser Subversion.


Soll man etwas verwerfen, das man eigentlich toll findet?


Dieser Blaufränkisch stammt vom Weingarten Jungenberg in Jois am Leithagebirge. Er wurde gerebelt und die ganzen Beeren im Tank 3 Wochen vergoren. Danach gepresst und 10 Monate in 2 Fässern gelagert. Unfiltiert und mit kleiner Schwefelgabe in die Flasche gefüllt. Genau 1000 davon.


Blaufränkisch. Die Sorte des Burgenlandes. Große Bilder und große Vorbilder. Trotzdem wollte ich etwas Anderes. Wird etwas noch besser, wenn man einiges eben nicht macht? Try hard not to try hard.


Deswegen bewusster Verzicht auf Extraktion, minimale Bewegung der Maische, nur Stahl.


Blaufränkisch Manila 2015 

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19,80 €
je Flasche à 0.75l / 26,40 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
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Österreich - Burgenland
rot Blaufränkisch
Hans & Anita Nittnaus
Zertifiziert Bio
6er Karton
Art-Nr. OEW15421
Inhalt 0.75l
Deklarationen
Alkohol: 12 Vol %
Trinkbar ab: sofort
Optimale Reife: - 2018+
Restzucker: < 2 g/l
Ausbau: Holzfass > 300 l
Boden: Schiefer
Dekantieren: Ja
Vergärung: Spontan
Verschlussart: Naturkork
Malolaktik: Ja
ManuVin®: Ja
Schwefel: Enthält Sulfite
Vegan: Nein