Kaffee »YRGALEM« (Sidamo Etiopia)

Yrgalem. Benannt nach einer Stadt in der Region Sidamo in Äthiopien, dem Mutterland der Arabica-Bohne. Reine Arabica der Varietät Typica, die hier noch in kleinen Kaffee-Gärten von zahlreichen Familien bäuerlich handwerklich angebaut wird. Einer der rarsten und besten Kaffees der Welt. Aromatisch einzigartig. Duftet floral nach Bergamotte und Honig und wird von einer prägnant definierten Säure getragen, die in der Wirkung von Zitrusfrüchten am Gaumen ausklingt.

Abdullah Bagersh, einer der lokalen Kaffeehändler vor Ort, beliefert Piantagioni di Caffé mit einem speziellen gewaschenen Sidamo gr. 2 CMI, so die technische Klassifikation, der aromatisch und geschmacklich herausragend und so rar ist, daß ihn Piantagioni del Caffé reinsortig röstet und nur in maximal 500g-Packung verkauft. Eine aromatisch komplexe Kaffee-Spezialität mit definiertem Herkunftscharakter. Nichts für den schnellen Schluck, schon gar nichts für die Kombination mit Milch, sondern großes Kaffee-Erlebnis an sich. Pur zwischen den Mahlzeiten. Solo und bewußt am Nachmittag oder als kleiner Kick vor einem schönen Abend genossen. Brillante Röstung. Großer Kaffee. Die Arabica-Referenz. Ideal für gute Siebträger-Maschinen, kommt aber auch in der Cafetiere oder im Aufguß im Preßfilter ( Wasser zu Kaffee bitte 4:1 ) sehr gut zur Geltung. 500g-Beutel.