Humagne Rouge. Seltene alpine Rebsorte, die zur Walliser Weinkultur gehört wie die Ruhestätte Rainer-Maria Rilkes zum kulturellen Erbe des Kantons. Angeblich kam sie im Gepäck von Cäsars Legionären über den St. Bernhard und wurde so im Wallis heimisch. Ihr Ursprung liegt vermutlich im Aosta-Tal. Nicht umsonst erinnert roter Humagne an Nebbiolo, Brachetto und Dolcetto oder den Poulsard auf der französischen Seite des Jura. Der aus ihr gekelterte Wein wirkt geheimnisvoll, schmeckt unbekannt und ungewohnt und duftet wie kein anderer. Dunkle Beeren, braune Gewürze, der Hauch frisch geschlagenen Holzes – das Bukett des dunkelfarbig transparenten Rotweines ist schwer zu beschreiben. Im Mund verblüffen samtig würzige Gerbstoffe. Milde Säure agiert in weicher Gerbstoffstruktur. Der Wein wirkt trocken und endet am Gaumen in appetitlich herbem Nachklang. Er besitzt keinerlei Süße und verträgt auch keine, was ihn zu dunklen Schmorgerichten und alpiner Küche prädestiniert. Kein Wein, den man solo genießt.
Humagne Rouge ist nicht mit Humagne Blanche verwandt. Mysterium Alpenwein.