Im portugiesischen Alentejo betreibt ein Schweizer Weinliebhaber ein Weingut, das es in sich hat: „Quinta do Zambujeiro“. Auf lehmhaltigen Schieferböden stehen rund 30 Jahre alte Rebstöcke, ausschließlich regionale Rebsorten wie Trincadeira, Aragonez (Tempranillo) und ein wenig Alicante Bouschet. Die Arbeit im Keller orientiert sich an moderner Rotweintechnik nach dem Motto „so wenig wie möglich, soviel wie nötig“. Neue hölzerne Gärtanks wurden angeschafft, feinste französische Barriques besorgt und im Weinberg regenerierte man die verwahrlosten alten Reben und pflanzte behutsam neu. Das Ergebnis ist beeindruckend, die Lernkurve bemerkenswert schnell. Produzierte man zu Beginn noch Weine globaler Parker-Stilistik, also dick und fett, hoch im Alkohol und satt in der Extraktion, um so die Aufmerksamkeit der internationalen Presse auf sich zu ziehen, stellte Alain Bramaz, für Keller und Weinberge zuständig, in den letzten Jahren die Stilistik seiner Weine konsequent um. Sie präsentieren sich heute portugiesischer denn je, sind weniger dick und fett als fein und frisch im Trunk, geprägt von den tiefgründigen Schieferböden des Alentejo, die seidige Gerbstoffe liefern in köstlich frischem, feinem, fast seidig wirkendem Mundgefühl. Alain Bramaz Weinbereitung widmet sich immer weniger dem „machen“ als dem „lassen“. Dadurch wirken seine heutigen Weine weniger verarbeitet, ursprünglicher und zeigen unverwechselbaren Stil mit Charakter und unverkennbar eigenständiger Handschrift. Zambujeiro ist ein spannendes Projekt, das wir mit Engagement und Neugier verfolgen.

Trincadeira, eine uralte, hierzulande kaum bekannte rote Rebsorte, die in ganz Südportugal angebaut wird, steht für die so quicklebendige wie selbstbewußte Rebkultur Portugals ist. Viele der alten Rebsorten sind dort unter mehreren Synonymen bekannt, von denen aber niemand genau weiß, welche Rebsorte sich dahinter wirklich verbirgt. Trincadeira z. B. steht für Castelao Frances, eine vielseitige und hochwertige Rebsorte, die fruchtbetonte, charakteristisch fleischige Weine ganz spezifischerr Seidigkeit und Fruchtintensität hervorbringt. Trincadeira steht aber auch für Tinta Amarela und ist dann eine ertragreiche, einfache Rebsorte, die ansprechend duftigen Rotwein hervorbringt, dem es aber an Tiefe und Charakter mangelt.

Den Unterschied merkt man hinterher im Wein und da hat Trincadeira viel zu bieten. Die Rebsorte heißt übrigens in manchen Gegenden Portugals auch Periquita und bringt als solche faszinierend fruchterfüllte, aber auch substantiell spannend strukturierte Rotweine hervor, die ein ungewohnt seidiges, dichtes Gerbstoffgerüst charakterisiert, das spontan Wohlgefühl auslöst durch eine spannend vielschichtige Integration seiner potenten Fruchtfülle in feinkörnige, kühl wirkende Gerbstoffkonsistenz. Der Beweis steht noch aus, aber die Mazeration in Portugals historischen Granitbecken, den traditionellen Lagares, scheint die Qualität der Gerbstoffe besonders der alten, dickschaligen, robusten Rebsorten des Landes sehr positiv zu beeinflussen.

Portugal ist spannend und es sind vor allem seine wenig bekannten alten Rebsorten, die Entdeckerlust und Neugier schüren. Inzwischen gibt es Winzer, die es verstehen, ihre alten Rebsorten mutig und ambitioniert in charaktervolle, unmodisch eigenständige Weine zu verwandeln, die im globalen Weinsee eine ganz eigene Nische besetzen und genau deshalb so interessant sind. Es lebe, einmal mehr, die mutige Vielfalt.