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'Maldon' Sea Salt (Meersalz-Kristalle)
Das Salz der Salze. Mehr als nur Meersalz.
Maldon Seesalz gilt unter Kennern als eines der besten natürlichen Meersalze auf dem Markt. Seine kleinen weißen Kristalle geben ihm eine ganz eigene Textur. Sein Geschmack ist geprägt durch die unvergleichliche Herstellung in großen Gußeisenpfannen und den vergleichsweise hohen Gehalt an Spurenelementen. Dieses wertvolle Meersalz besteht nicht nur aus simplem Natriumchlorid, also Kochsalz, sondern enthält wertvolle Spurenelemente wie Selen, Zink und andere für das Immunsystem wichtige Elemente. Die flockige Form seiner Kristallite vermittelt beim Abschmelzen auf der Speise ein ganz eigenes Geschmacksgefühl - dieses Salz ist mehr als nur salzig!
Deshalb genießt es unter Spitzenköchen höchstes Ansehen und auch gesundheitsbewußte Köche verwenden es, weil es ist biologisch zertifiziert ist und permanent auf seine Inhaltsstoffe untersucht wird.
Maldon Crystal Salt
Während der höchsten Flut ist der Salzgehalt des Meeres am höchsten. Dieses Flutwasser läßt man in Tanks spülen, dann wird es gefiltert und in große Stahlwannen geleitet, die beheizt werden. Dort läßt man das Wasser langsam verdampfen. Während der Abkühlphase kristallisieren dann die typischen Natrium-Chlorid-Kristalle an der Oberfläche aus. Die feinen, kleinen Kristalle werden geerntet, in dem man sie sorgfältig von Hand zum genau richtigen Zeitpunkt abschöpft. So gewinnt man jene kristallinen Flocken, für die dieses Meersalz in aller Welt berühmt ist.
Ein tatsächlich einzigartiges Salz, das eindrucksvoll beweist, daß Salz nicht gleich Salz ist. Maldon Sea Salt wird systematisch chemisch überwacht und z. B. regelmäßig auf Radioaktivität untersucht. Das Salz ist ökologisch zertifiziert durch die Organic Food Federation.
 | England - Sussex |
| Art-Nr. SPEZ800 | |
| Inhalt 250 g-Schachtel |
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