>>> Mittwoch 24. Mai 2017: K&U mit Beth Novak-Miliken von »Spottswoode« aus dem Napa Valley bei Billy Wagner in Berlin <<<
Termine Blog
trust
K&U-Profisuche

You're currently on:

»Le Clos« Touraine Sauvignon Blanc 
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
2015

»Le Clos« Touraine Sauvignon Blanc

Der junge Vincent Roussely ist Bio-Winzer an der Loire. Im Hinterland der Touraine, wo er beheimatet ist, dominieren noch immer technisch »fruchtige« Weine im Stil der achtziger und neunziger Jahre die Szene. Sie gehen vor allem nach Paris, wo sie in Tausenden von Bistros Tag für Tag verdunsten.

Vincent Roussely übernahm 2001 den väterlichen Betrieb und strukturierte ihn von Grund auf um. 2007 stellte er auf biologischen Weinbau um, ließ sich zertifizieren und produziert heute Schaum-, Weiß- und Rotweine, die sich vom allgemeinen Kontext der Touraine wohltuend unterscheiden. Kürzlich hat er die Umstellung auf Biodynamik begonnen. »Clos Roussely« besitzt mit knapp 8 Hektar die ideale »humane« Größe dafür. So dynamisch der junge Winzer wirkt, leicht war der Anfang für ihn nicht. Heute, eine gute Dekade später, wird er als Geheimtipp an der Loire gehandelt und seine Weine verkaufen sich ausgezeichnet, was bei deren Preisniveau allerdings nicht verwundert.

»Le Clos« ist ein Sauvignon Blanc von Rebstöcken, die direkt über dem in den Tuffstein gehauenen Keller stehen, den Vincent Roussely nach langer Vorbereitung 2010 dazukaufen konnte. Damit fallen die Trauben bei ihm jetzt buchstäblich vom Rebstock in die Kelter. Schonende Lese von Hand, kurze Wege, sorgfältige Verarbeitung, Vergärung auf der wilden Naturhefe und keinerlei geschmacksverändernde Eingriffe im Keller erklären die natürliche Ausstrahlung seiner Weine. Vincent Roussely geht es bei aller Natürlichkeit, die er in seinen ungeschwefelten »Naturweinen« besonders provokativ zur Schau stellt, um reintönige, saubere Weine, die unabhängig von der Machart immer den Charakter ihrer Herkunft zeigen.

Sein »Le Clos« ist Sauvignon Blanc, wie er nur von der Loire kommen kann: Frisch und animierend saftig im Mundgefühl, weder mager noch sauer in der Wirkung, in Duft und Charakter grasig, aber nicht grün, und am Gaumen kompromisslos trocken; dabei präzise rassig und schlank auf der Zunge, eher würzig als fruchtig im Duft und französisch erdig im Geschmack, straff und direkt im Zug und geschmeidig am Gaumen, an dem er lange würzig nachklingt. Guter Sauvignon Blanc von der Touraine. Weniger mineralisch, als süffig und mundwässernd animierend. »Le Clos« ist ein so ambitioniert gemachter wie reeller Wein im besten Sinne. Solides handwerkliches Niveau zu einem Preis, der den Bio-Sauvignon von der Touraine zu einem der erfolgreichsten Weißweine in unserem Programm gemacht hat. Ein Glücksfall für Sie, ein Glücksfall für uns.

Von diesem Produzenten sind auch verfügbar

Senden Sie Ihren Freunden eine Empfehlung zu diesem Produkt per E-Mail.

Absender:

Empfänger:

Availability: In stock.

8,90 €
je Flasche à 0.75l / 11,87 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
je Flasche à 0.75l / 11,87 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Frankreich - Loire
weiss Sauvignon blanc
Clos Roussely
Zertifiziert Bio
6er Karton
Art-Nr. FLW15500
Inhalt 0.75l
Deklarationen
Alkohol: 12,5 Vol %
Trinkbar ab: sofort
Optimale Reife: - 2018+
Restzucker: < 2 g/l
Ausbau: Edelstahl
Boden: Kalkmergel
Betriebsgröße: 8 Hektar
Besonderes: AB® zertifiziert
Dekantieren: Nein
Vergärung: Spontan
Verschlussart: Naturkork
Biogene Amine: Nein
pH-Wert: 3,25
Malolaktik: Nein
ManuVin®: Ja
Schwefel: Enthält Sulfite
Vegan: Nein