Lambrusco? Da schreit der Weinkenner empört auf, faßt sich an den Kopf und erinnert sich an Kopfschmerzen nach durchzechten Nächten, wißt ihr noch, damals im Studium? Leute, tempi passati! Selbst aus ordinärem Billig-Lambrusco kann was werden, aus Euch ist ja schließlich auch was geworden!
Trocken muß er sein, seriös produziert und aus hochwertigen Trauben sollte er stammen. Nicht aus Hochertrag und industrieller Produktion. Dann kann ein guter Lambrusco neuer Schule einer der ulkigsten, nettesten, fröhlichsten und erfrischendsten roten Weine mit Blubber sein, den man je getrunken hat. Kein seriöser Männerwein, kein typischer Damenwein, sondern fröhliche Zechbrause für fröhliche Abende in netter Runde. Knochentrocken, schwarz in der Farbe (ohne daß die Zähne blau werden), nett und animierend wirkend in den Blasen, die unweigerlich Lebensfreude auslösen. Einen derart hochwertigen Lambrusco genießt man am besten im Sommer auf der Terrasse, an heißen Abenden und in schwülen Sommernächten. Zu deftiger, aromaintensiver Sommerkost vom Grill, leicht, frisch, belebend. An kalten Winternächten holt ein Lambrusco niemand hinter dem Ofen vor. Aber dafür gibt´s schließlich auch anderen Stoff, der besser wärmt.
Lambrusco wird aus der gleichnamigen Rebsorte gekeltert. Sie ist vermutlich sehr alt, ihr Ursprung ist, wie so ofti in Italien, nicht bekannt und sie besitzt über 60 verschiedene lokale Abarten. Lambrusco stammt aus der Emilia Romagna, genauer aus der Region rund um Modena und Parma. Der ideale Schinkenwein. Die Rebsorte produziert, wenn man sie nicht zügelt, unglaubliche Mengen an Trauben. Deshalb konnten in den sechziger und siebziger Jahren derartige Fluten von Lambrusco den internationalen Markt überschwemmen. Alleine in die USA gingen damals 3 Millionen Kisten jährlich! Die Zeiten sind lange vorbei und heute muß sich auch ein Lambrusco bewegen, um noch Aufmerksamkeit im globalen Weinsee zu erregen. Die Lösung? Klasse statt Masse. ‚Echter’ authentischer Lambrusco. Aus echten realen Trauben produziert. Schonend gekeltert und anschließend zum zweiten Mal vergoren, knochentrocken ausgebaut und erstaunlich haltbar. Ein so fröhliches wie originelles Weinvergnügen, das auch seriöse Weinkenner, die ein wenig Spaß verstehen, zum Lächeln bringen wird. Versprochen!Mehr erfahren
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