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Champagne Jacquesson »Cuvée N° 740« Extra Brut 
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.

Champagne Jacquesson »Cuvée N° 740« Extra Brut

Champagne Jacquesson ist für uns Inbegriff großen, individuellen Spitzen-Champagners. »Jacquesson« ist ein Haus, das die Zeichen der Zeit erkannt hat. Ein kleines Handelshaus in Familienbesitz. Jean-Hervé und Laurent Chiquethaben Jacquesson vor 5 Jahren um ein Drittel an Rebfläche verkleinert. Sie verzichten auf ein Drittel ihrer Produktion, um die Qualität ihrer legendären Marke noch besser kontrollieren zu können. Während alle anderen vergrößern, verkleinern sie. Für mehr Qualität statt mehr Menge. Das ist visionär. Sie deklarieren sie auf dem Rückenetikett einer jeden Flasche in mustergültiger Klarheit. Jede Ausgabe ihrer legendären Cuvées kennzeichnen sie mit einer fortlaufenden Nummer. Die »740« kam soeben auf den Markt, besteht zu 69% aus dem Jahrgang 2012, 31% sind Reserveweine, alle aus Grand Cru und 1er Cru Lagen. Die Cuvée besteht zu 57% aus Chardonnay, zu 21 % aus Pinot Noir und zu 22% aus Pinot Meunier. Sie wurde im September 2016 degorgiert und ist mit minimaler Dosage von 1,5 g/l ein »Extra Brut«. Eine der großen Champagner-Persönlichkeiten der Welt.


Die Brüder Jean-Hervé und Laurent Chiquet verweigern sich bewußt dem homogenen Stil klassischer Marken-Champagner. Der »glättet« in seinen weltbekannten Brut-Cuvées über oft aufwendigen Verschnitt unterschiedlichster Partien den Einfluß von Jahrgang und Herkunft, um so den typischen Hausstil zu gewährleisten, der erkenn- und schmeckbar sein muß, ist er doch das Markenzeichen des Marken-Champagners. Genau das will Jacquesson nicht. Die Brüder Chiquet sehen Champagner nicht als Globalprodukt, ihnen geht es um den regionalen Herkunftscharakter ihrer Champagner. Sie möchten, daß sich ihre Cuvées innerhalb ihres Hausstiles je nach Jahrgang, Herkunft und Wachstumsbedingungen unterscheiden. Deshalb setzen sie auf die eigenständige Persönlichkeit eines Jahrgangs, den sie durch edle Reserveweine älterer Jahrgänge stilistisch ergänzen. Jede Ausgabe ihrer legendären Cuvées kennzeichnen sie mit einer fortlaufenden Nummer. »740« ist die aktuelle Ausgabe. Ein ultrafeiner, eleganter Champagner, der ganz auf Harmonie setzt, ohne populistisch zu sein. Wohltuend trocken, extrem feinperlig, cremig im Mundgefühl und fast »leise« im Vergleich zu früheren Ausgaben. Schön, daß der Jahrgang hier noch zeigen darf, wer er ist.

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49,90 €
je Flasche à 0.75l / 66,53 €/L
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Frankreich - Champagne
suess Cuvée (Schaumwein)
Champagne Jacquesson
6er Karton
Art-Nr. FCH11413
Inhalt 0.75l
Deklarationen
Alkohol: 12 Vol %
Trinkbar ab: sofort
Optimale Reife: > 2019+
Restzucker: 3.5 g /l
Anbau: Biologisch
Ausbau: Grosses Holzfass
Boden: Kreide (Kalk)
Besonderes: Minimale Dosage
Dekantieren: Nein
Vergärung: Spontan
Verschlussart: Naturkork
Biogene Amine: Nein
pH-Wert: 3,15
Malolaktik: Ja
ManuVin®: Ja
Schwefel: Enthält Sulfite
Vegan: Nein