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Domaine Saladin

Saladin. Das ist eine uralte bäuerliche Domaine aus der Ardêche an der Südrhône, seit 1422 im Besitz der Familie. Das sind aber auch zwei junge, akademisch ausgebildete, in Sachen Wein weitgereiste Schwestern, die nach ihrer Ausbildung beschlossen, trotz ursprünglich anders lautender Planung den Betrieb der Eltern zu übernehmen. Das sind zwei junge dynamische Winzerinnen, die als moderne 21. Generation einer alten Winzerfamilie wohlüberlegt an die von Vater, Großvater und Urgroßvater praktizierten Traditionen anknüpfen. Immerhin wurden bis heute auf ihrer Domaine weder Pestizide, noch synthetischer Dünger oder im Keller irgendwelche Hilfsmittel der „modernen“ Önologie eingesetzt. Die Domaine Saladin gehört zur Avantgarde an der  mehr

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