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»Clos de Trias« Ventoux  
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
2012

»Clos de Trias« Ventoux

Einer unserer erfolgreichsten Rotweine im Programm. Der legendäre Rote von »Clos de Trias« am Mont Ventoux, dem berühmten Hausberg der Südrhône, den jeder auch nicht Wein trinkende Radfahrer und Zuschauer der Tour de France kennt. Am Fusse dieses legendären Berges liegt ein Oliven- und Weinanbaugebiet, in dem die Grenachetraube dominiert. Rebland ist hier noch erschwinglich, weshalb sich im vom Mistral durchgeblasenen Rhônetal in den letzten Jahren, ähnlich wie an der Loire, talentierte und engagierte Winzer niederließen, um hier ihr Glück zu versuchen.


Auch Even Bakke, ein norwegischer Hüne mit kalifornischer Weinerfahrung, kam 2007 hierher und kaufte sich mit Frau und Kindern auf einem kalkigen Plateau am Fuße des Mont Ventoux 25 Hektar Land, das er seitdem biodynamisch bewirtschaftet. Der eigenwillige Einzelgänger widmet sich dort ursprünglich wilden, aber kühl und frisch wirkenden Rotweinen dichter, samtiger Gerbstoffqualität und charaktervoll eigenwilligen Weißweinen, die der Region, die für hochalkoholische Weine voller Hitze und Extraktion steht, den Spiegel vorhalten. So hat sich der baumlange Norweger binnen weniger als einer der besten Betriebe an der Südrhône etablieren können.


Even Bakke hat sich als Vorkämpfer jener Grenache-Bewegung etabliert, die in aller Welt versucht, der uralten und weltweit verbreiteten Rebsorte neues Gehör und Profil zu verleihen. Also widmet er seine Rotweine alle konsequent der Grenache-Traube. Und sein Weingut »Clos de Trias« hat er nach jener Trias-Kalkformation benannt, die sich von der Südrhône über den französischen Jura bis nach Franken (Iphofen) zieht.


Dieser Ventoux Rouge »Clos de Trias« ist der Basiswein des jungen Aufsteiger-Betriebes. Von ihm gibt es die meisten Flaschen. Er ist Legende bei seinen Liebhabern und in unserem Programm. Ein überaus erfolgreicher Rotwein, der wie Samt und Seide im Mund agiert, gekeltert aus Grenache mit ein wenig Syrah, Carignan und Cinsault. Er setzt die Maßstäbe am Hausberg der Südrhône. Sein Erfolg auch in unserem Programm kommt allerdings kaum überraschend. Evens kalifornische Vergangenheit als Winemaker für so berühmte Weingüter wie Matanzas Creek oder Landmark prägt seine Arbeit: Handgelesen, am Sortiertisch sorgfältig nachsortiert, mal mit, mal ohne Stiele und Stengel gekeltert und stets ohne Eingriffe spontan vergoren in gebrauchten großen Holzfässern oder alten Betontanks. Er macht aus derart schonender Verarbeitung aber keinen kalifornischen Gaumenschmeichler, sondern einen avantgardistischen südfranzösischen »Natural wine«, provokant natürlichen Stoff, unfiltriert und ungeschönt. Saftig und samtig agieren dessen dichtgewirkte Gerbstoffe im Mund. Ungeschminkt und wild reflektiert der Wein seine wilde Herkunft vom Fuße des berühmten Mont Ventoux. Im Duft wirkt er zunächst etwas verstörend, weil er nur minimal geschwefelt wurde. Dann aber tritt kühle Würze in Duft und Geschmack in Erscheinung, ätherisch an Menthol, schwarze Oliven und Kräuter der Provence erinnernd. Nicht alkoholisch schwer, plump oder rustikal, sondern ursprünglich wirkt er, der große Jahrgang 2012, der an alte Erfolge anknüpft. Deftig in Duft und Geschmack, rau, unerzogen, noch etwas »sauvage«, aber quicklebendig und viel versprechend.


Even Bakke folgt keinem Rezept in seiner Weinbereitung, sondern seiner Intuition, seinem Gefühl und seiner Erfahrung. So entsteht diese von der Natur geprägte Weinpersönlichkeit, die ihm so überzeugend gelungen ist wie lange nicht mehr. Wird garantiert wieder zu den meistverkauften Weinen in unserem Programm avancieren. 

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Frankreich - Südrhône
rot Grenache, Syrah
Clos de Trias
6er Karton
Art-Nr. FRH12040
Inhalt 0.75l
seit 2009
Deklarationen
Alkohol: 15 Vol %
Trinkbar ab: sofort
Optimale Reife: - 2020+
Restzucker: 1,1 g/l
Anbau: Biodynamisch
Ausbau: Grosses Holzfass
Boden: Trias (Kalk)
Betriebsgröße: 16 Hektar
Dekantieren: Ja
Vergärung: Spontan
Verschlussart: Naturkork
Biogene Amine: Nein
pH-Wert: 3,53
Malolaktik: Ja
ManuVin®: Ja
Schwefel: Enthält Sulfite
Schönung: Keine
Vegan: Ja