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2015

Cahors »Calcaire«

Cahors »Calcaire« 

»Calcaire«. Kalk. Der dominiert die höchsten Lagen auf dem Plateau von Cahors. Dort weht stets ein kühler Wind. Kalk verleiht Rotweinen eine sanfte Mitte. Die wirkt hier weich und frisch zugleich, füllt den Mund mit kühler, dichter Substanz, die an Kaschmir erinnert und an Samt. Man spürt die Dichte und den Extrakt der dickschaligen Beeren, doch auch dieser Wein von Croisille wirkt handwerklich extrem sensibel extrahiert. Seine raffiniert präsenten Gerbstoffe kleiden den ganzen Mund aus mit Aromen dunkler Beeren, mit Graphit, schwarzem Pfeffer, frischer Pflaume, Hollunder und Lorbeer. Cahors, wie wir ihn noch nie im Glas hatten. Sensationell.

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Cahors »Calcaire« 

Availability: In stock.

15,80 €
je Flasche à 0.75l / 21,07 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Frankreich - Cahors (Südwesten)
Malbec
Château Les Croisille
Zertifiziert Bio
6er Karton
Art-Nr. FSW15001
Inhalt 0.75l
seit 2016
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
Produktbeschreibung

»Calcaire«. Kalk. Der dominiert die höchsten Lagen auf dem Plateau von Cahors. Dort weht stets ein kühler Wind. Kalk verleiht Rotweinen eine sanfte Mitte. Die wirkt hier weich und frisch zugleich, füllt den Mund mit kühler, dichter Substanz, die an Kaschmir erinnert und an Samt. Man spürt die Dichte und den Extrakt der dickschaligen Beeren, doch auch dieser Wein von Croisille wirkt handwerklich extrem sensibel extrahiert. Seine raffiniert präsenten Gerbstoffe kleiden den ganzen Mund aus mit Aromen dunkler Beeren, mit Graphit, schwarzem Pfeffer, frischer Pflaume, Hollunder und Lorbeer. Cahors, wie wir ihn noch nie im Glas hatten. Sensationell.

Deklarationen
Alkohol: 13 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: < 1 g/l
Bewirtschaftung: Biologisch
Ausbau: Barrique (gebraucht)
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 30 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,39
Wissenswert: Zertifiziert AB®

»Calcaire«. Kalk. Der dominiert die höchsten Lagen auf dem Plateau von Cahors. Dort weht stets ein kühler Wind. Kalk verleiht Rotweinen eine sanfte Mitte. Die wirkt hier weich und frisch zugleich, füllt den Mund mit kühler, dichter Substanz, die an Kaschmir erinnert und an Samt. Man spürt die Dichte und den Extrakt der dickschaligen Beeren, doch auch dieser Wein von Croisille wirkt handwerklich extrem sensibel extrahiert. Seine raffiniert präsenten Gerbstoffe kleiden den ganzen Mund aus mit Aromen dunkler Beeren, mit Graphit, schwarzem Pfeffer, frischer Pflaume, Hollunder und Lorbeer. Cahors, wie wir ihn noch nie im Glas hatten. Sensationell.

Alkohol: 13 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: < 1 g/l
Bewirtschaftung: Biologisch
Ausbau: Barrique (gebraucht)
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 30 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,39
Wissenswert: Zertifiziert AB®