Alain Poulet

Familie Poulet macht auf 20 Hektar Schaumweine in der vierten Generation. Das schreckliche Wort „Schaumweine“ umschreibt dabei nur sehr unzulänglich, was Familie Poulet zu bieten hat. Man nehme im Rhônetal auf dem Weg nach Süden kurz hinter Valence die Autobahn in Richtung Genf, folge ihr einige Kilometer Richtung Osten und verlasse sie in Die. Ein atemberaubend schönes Alpen-Panorama tut sich auf. Unter schroffen Felswänden gedeiht an sonnenüberfluteten Hängen und auf steilen Terrassen ein ungewöhnlich charmanter Schaumwein, der als „Clairette de Die“ in Frankreich gewisse Bekanntheit genießt, im Ausland allerdings weitgehend unbekannt ist. Mißachtung hat dieses köstlich aromatische Getränk aber nicht verdient. Tiefgründig würzig duftet die „Clairette de Die“ von Familie Poulet intensiv nach Muskateller, also nach Muskatnuß und gelben Gewürzen, nach Zitrusaromen und weißen Frühlingsblüten. Zu seinen Blasen kommt der leckere Sprudel durch Flaschengärung auf seinem eigenen Traubenmost. Eine „Clairette de Die“ ist ein natürlich vergorener Demi-sec mit einem natürlichen Alkoholgehalt von 7-8 Vol.%. Man trinkt ihn jung und frisch und erfreut sich an seinem unkomplizierten und doch seriösen Charakter, der ihn unter allen Muskateller-Schaumweinen zu einem der nachhaltigsten und hochwertigsten macht. Als Aperitif ein Gedicht, zu Kuchen ein Genuß und zu Desserts ein leichter und erfrischender Abschluß.