Distilleria Pilzer

Die Welle der Grappa-Mode ist verebbt und der Markt erholt sich langsam von den unsäglichen Schrott-Produkten, die mit pappiger Süße schlechte Destillation kaschierten, mit "schönen" Flaschen den unkundigen Verbraucher blendeten und schließlich zum Einbruch der Umsätze führten. Wer heute Grappa trinkt, bekommt wieder seriöse, solide Qualität.
Die sortentypischen, erstklassig destillierten und deshalb analytisch reintönigen Grappe von Bruno Pilzer gehören seit Jahren zu den besten und seriösesten Italiens. Er hat den Kult um die Schnickschnack-Flaschen nie mitgemacht, obwohl auch seine Flaschen sehr attraktiv aussehen. Dem stillen Bruno Pilzer ging und geht es ausschließlich um den Inhalt, nicht um die Verpackung. Technisch von bestechender Qualität, sind Bruno Pilzers Grappe mild und rein durch erstklassige, schonende Verarbeitung. Sie kommen ohne Zuckerschwänzchen aus, stehen glanzhell im Glas und sind preislich noch so raisonabel geblieben, daß man seine Grappe in jeder Hinsicht unbeschwert genießen kann. Bruno arbeitet aber nicht alleine an der Qualität seiner Grappe. Die ganze Familie steht dafür. Ihr Stammsitz befindet sich in dem alten Ort Faver in der Mitte des Cembra-Tales hoch über Trento. Die neue Brennerei wurde in Portegnac gebaut, am Ende des Tales, einem der natürlichsten Orte der Welt, um Spirituosen herzustellen: ein Ort des reinen Wassers und alter Mühlen, in direkter Nachbarschaft zum Monte Castrum, auf dem schon die Kelten ihre Geister anriefen. Familie Pilzer versteht seit 1957, als Vater Vincenzo mit dem Bau einer Destillerie begann, Grappa als liebgewonnenen und integrativen Bestandteil ihres nicht immer einfachen Lebens. Sie macht durch das Zusammenspiel von Kunst, Philosophie und der Liebe zum Produkt und der Gegend aus der es stammt, in jedem Grappa die Qualität der ausgesuchten Früchte schmeckbar. "Vielleicht vermitteln wir manchmal den Eindruck, daß wir als Grappa-Brenner etwas träumerisch veranlagt sind. Einige Historiker geben uns immerhin Recht, indem sie das Destillieren als eine Kunst beschreiben, die der Teufel benutzt, um "Geist" zu schaffen und so die Engel glücklich zu machen. Wir fühlen uns weder als Teufel, noch als Magier oder Engel. Wir hoffen nur, dass wir Ihnen mit unseren Produkten die angenehmen Emotionen schenken können, die wir selbst bei der Herstellung – und natürlich auch beim Genuß – empfinden. Unsere größte Zufriedenheit ist, wenn Sie wiederkommen, um unsere Grappe und Obstbrände zu probieren und zu schätzen." Familie Pilzer ist trotz zahlreicher hochrangiger Auszeichnungen eine der weniger bekannten, dafür aber besten Adressen für hochwertige reine Grappe in Italien.